Pasta peruanische Pesto / Pesto peruano

- vegan  & gesund & kids love this -

Heute etwas aus der Familienschatzkiste … “Peruanisches Pesto”. Diese Pasta hat einen ganz festen Platz auf unserem Speiseplan, da es das Lieblingsessen unserer Kinder ist.

Extrem lecker & gesund & schnell zubereitet und zudem VEGAN, probiert es aus!

Hoy uno de nuestros tesoros familiares … “Pesto Peruano”. Este plato tiene un sitio habitual en nuestra cocina porque es la comida favorita de nuestras niñas.

Super-delicioso, sano, de rápida preparación y VEGETARIANO, pruébalo!

Zutaten / Ingredientes:

1 Tüte frischer Spinat /  1 Bolsa de Espinaca

2 Töpfe Basilikum / 3 atados de Alhabaca

1 Feta-Käse / 1 Queso Feta

1 halbe Zwiebel /  ½ Cebolla roja

3 EL Öl  / 3 Cucharadas  Aceite Girasol

1 kleine Tasse Milch / 1 tacita de Leche

1 Handvoll Nüsse (Walnüsse) / 1 mano llena de pecanas

Salz / Sal

Spinat in heissem Wasser 5 min kochen und abtropfen lassen. Gewaschenen Basilikum, Spinat und die restlichen Zutaten und in einem hohem Gefäss mit dem Pürierstab zu einer Pesto-Salsa mixen & mit Salz abschmecken. Spaghetti wie gewohnt – al dente -, jedoch mit grünen Bohnen kochen.  In einer Pfanne mit etwas Öl die Pesto anbraten und danach die gekochten Spaghettis unterrühren. Dazu passt hervorragend eine Tortilla (3 Eier, 1 EL Öl).

Incoporar la espinaca en agua hervida 5 minutos y escurrir  … añadir la alhabaca, esinaca y los demás ingredientes; mezclar con la batidora para conseguir una salsa Pesto & añadir sal al gusto. Cocer los Spaghettis de la manera habitual – al dente -, pero con judias verdes picadas( vainitas). En un satén con un poco aceite freir la salsa y luego añadir a los spaghettis. Este plato va genial acompañado con una tortilla francesa (3 huevos batidos, 1 cuchara aceite).

Bis bald, Eure Mona!

Trend Dekoration Coastal Style & Driftwood Art

- In der Einfachheit liegt der Charme -

Schlichte und herbe Eleganz bietet Euch die neue Trend-Dekoration COASTAL STYLE. Mit kleinen Details und naturbelassenen Materialien (Muscheln, Treibholz, Steine, Geäst, Fischernetz-Glaskugeln) lässt sich mit wenigen Handgriffen eine ruhige und gelassene Wohlfühl-Atmosphäre schaffen.

Blaue, türkise, graue und weisse Vintage-Farben unterstützen das Coastal-Feeling. Bilder & Kissen im maritimen Look (Meerestiere, Muscheln, Korallen etc.) runden das Ganze stilvoll ab.

Frisch in Formentera entdeckt – der neue Trend: Dekorationen mit Treibholz – DRIFTWOOD ART. In den nächsten Tagen in LATINTRENDS ein kleines Tutorial zu diesem Thema, um Eure Kreativität zu wecken.

Bis bald, Eure Mona!

Chill-out on the riverside Alberche (Toledo)

Wasser hat etwas derart Entspannendes …

Ein Stückchen eines dieser ursprünglichen Fleckchen haben wir am Wochenende am Fluss Alberche (Calaberche/Toledo), nur eine Stunde von Madrid entfernt, entdeckt. Strandähnliche Buchten  und Sandbänke und ein leichter Flusslauf laden zu einem erfrischendem Bad und Picknick ein. Aufgrund der geringen Wassertiefe haben besonders die Kids ihren Spass und man kann ohne Probleme den ganzen Tag dort verbringen. Besonders überrascht waren wir, als wir im kristallklaren Wasser Flusskrebse entdeckten.

Der Uferrand ist gesäumt von einer beeindruckenden Vielfalt von Bäumen und Gewächsen, die das Ganze malerisch abrunden.

Anreise über M50 Cordoba/R5 Toledo/Mentrida/Calaberche

Viel Spass, Eure Mona

Leckerer Snack – schnell zubereitet

Keine Idee für das Abendessen? Unverhofft kommen ein paar Freunde vorbei … Vielleicht als kleiner Snack für das Fussballspiel heute?

Heute ein super-leckeres und gleichzeitig dekoratives Rezept – was auch den Kids gut schmeckt.

Was braucht man? Einen fertigen Hefe-Teig (Masa Levadura de Lidl), dieser wird ausgerollt, mit Kochschinken-Scheiben bzw. Putenbrust (Jamón o Pavo) versehen, darüber wird Käse (Queso) verteilt und wieder aufgerollt. Die Rolle alle 2 cm schneiden und wie auf dem Foto auf das Backblech verteilen (mit Backpapier ausgelegt).

Nach Geschmack können einige Kräuter, wie Oregano etc. beigefügt werden und nun bei 200 Grad (vorgewärmt) zwanzig Minuten in den Backofen.

Liebe Grüsse, Eure Mona

Philadelphia-Torte mit einem Hauch von Lavendel

Diese Woche in “Inspirationen mit Lavendel” steht unter dem Motto der kulinarischen Genüsse. Das Auge isst ja bekanntlich mit und so setzt das heutige Thema - neben dem vorzüglichen Geschmack – einen ganz besonderen dekorativen Akzent auf jede Kaffee-Tafel. Mit diesem so einfachen aber wirkungsvollen Rezept, wird jede Einladung ein garantierter Erfolg.

Zutaten:

250 gr Kekse

200 gr Butter

250 gr Philadelphia-Frischkäse

etwas Vanille-Extrakt

3 EL gestrichener Honig

300 gr Schlagsahne

1 Tropfen Lavendelöl (biologisch für den Verzehr verwendbar)

Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern. Butter schmelzen und mit den Keks-Krümmeln mischen. Die Masse in eine Springform (24 cm) drücken und kalt stellen.

In eine Schüssel einen Tropfen Lavendelöl (zum Verzehr geeignet) geben, mit Küchenpapier etwas auswischen, sonst wird das Lavendelaroma in der Torte zu stark. Es reicht lediglich ein Hauch. Frischkäse mit Honig und Vanille-Extrakt in selbiger Schüssel cremig rühren und in einem anderen Gefäss die Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Creme ziehen. Danach die Crème auf den Tortenboden geben und 4 Stunden in den Kühlschrank.

Besonders dekorativ wird der Kuchen, wenn man diesen nach dem Erkalten mit einer lila gefärbten Zuckerglasur verziert (1 Eiweiss steif schlagen und mit Puderzucker mischen, bis die Glasur zähflüssig ist und mit lila Speisefarbe in einen Fliederton “verwandeln”). Diese Glasur auf die Torte geben und nachdem diese fest ist, Lavendelblüten darauf arragieren.

Viel Spass, Eure Mona!

Lavendel-Seife selbst hergestellt

Zu einem “Lavendel-Spa” wird natürlich in erster Linie die Seife benötigt. Dieses Thema hat mich schon immer fasziniert, jahrelang hatte ich ein wunderschön illustriertes Buch zu diesem Thema in meinem Badezimmer, ja aber dabei blieb es dann auch. Die Anleitungen erschienen mir viel zu schwierig und die Produkte nicht eben so einfach zu besorgen …

Der Lavendel mit seinem beruhigendem Duft hat mich erneut für diese Idee begeistert.

Und hier hab ich eine meines Erachtens sehr einfache Version (erprobte), mit unglaublichem Ergebnis:

1.         Lavendel-Aufguss herstellen

            (210 ml Wasser mit 2 EL Lavendelblüten 15 Minuten kochen)

            Abkühlen lassen, dann durch ein Sieb in Plastikgefäss giessen.

2.         In die durchgesiebte Flüssigkeit nach und nach 85 gr Natronlauge
            geben (gibt es in Drogerien, Apotheke etc.) und einrühren.
            Wichtig ist dies bei geöffnetem Fenster zu machen und Schutzmassnahmen
            zu treffen (Maske/Handschuhe), da die Natronlauge insbesondere für die
            Haut gefährlich sein kann.

3.         Während der Mix abkühlt, erwärmt man auf kleiner Flamme 750 ml Olivenöl.

4.         Sobald der Mix aus dem Lavendelsud und der Natronlauge abgekühlt ist, nach
            und nach das erwärmte Olivenöl dazugeben und rühren.

5.         Jetzt werden 10 ml Lavendel-Öl untergemischt.

6.         Dann kommt der Stabmixer zum Einsatz und das hat mich echt erstaunt,
            wie die Flüssigkeit dann langsam dicker wird. Hier muss man solange mixen,
            bis eine pudding-ähnliche Flüssigkeit erzielt wird.

7.         Zum Schluss die Masse in eine Silikonform giessen und getrocknete

            Lavendelblüten auf die Oberfläche geben, mit Frischhaltefolie
            abdecken. Jetzt wartet man einfach 15 Tage, damit die Seifen aushärten.

Wie waren meine Erfahrungen?

Zum einen allein die Herstellung war so inspirierend, dieses Gemisch aus Lavendel und Olivenöl, welches sich durch einen reinlichen wie auch beruhigenden Geruch auszeichnet, dann zu sehen, wie letztlich aus nur wenigen Zutaten eine feste Seife entstand. Die Lavendelblüten mit diesem zarten betörenden Lila-Ton gaben dem ganzen diesen natürlich schicken Öko-Touch.

Die Trockenphase der reine Ambientador, unsere ganze Wohnung roch nach Lavendel & Olivenöl. Ja und letztlich benutzen wir jetzt täglich unsere selbstgemachten Seifen und ich kann dies nur jedem empfehlen. Neben der relaxenden Wirkung, wirkt der Lavendel reinigend und antibakteriell und macht einfach mit seinem einzigartigen Geruch jeden Tag zum Bade-Erlebnis. Ausserdem sind handgemachte Seifen, schön verpackt, immer ein schönes und besonderes Geschenk.

Lavendelblüte in Spanien

Spaziergang am Wochenende – ein Rausch der Sinne, wohin das Auge blickt, duftender blühender Lavendel. Der beruhigende Duft und die zarte Farbe des Lavendels übt eine so wohltuende Wirkung aus, die zarten Töne setzen mediterrane Akzente und geben der Landschaft ein besonderes Flair.

Die Inspiration war sofort geweckt, dieses Wohlfühl-Gefühl möchten wir mit nach Hause nehmen und mit Lavendel-Dekorationen  unser Heim verschönern, Produkte für unser ganz eigenes “Lavendel-Spa” und selbst in die kulinarischen Genüsse des Lavendels tauchen wir ein.

Begleitet uns auf dieser Reise und lasst Euch von den kreativen Möglichkeiten des Lavendels bezaubern.

Alles Liebe, Eure Mona